לייעוץ והזמנה - 052-592-1222

מתכון עוגת אגסים הפוכה או מתכון עוגת תפוחים הפוכה

עוגת אגסים או תפוחים הפוכה

 

החומרים:

3 אגסים או תפוחים חמוצים

כף וחצי מיץ לימון טרי

3 כפות דבש

4 ביצים

100 גרם מרגרינה או חמאה

חצי כוס סוכר חום

חצי כוס סוכר לבן

כוס קמח תופח

חצי כפית קינמון

מעט הל טחון

רבע כפית פלפל אנגלי טחון

תבנית בינונית מרופדת בנייר אפיה בתחתית

 

אופן ההכנה:

מקלפים את התפוחים/אגסים וחותכים לאורך לרצועות עבות יוצקים עליהם את מיץ הלימון כדי שלא ישחירו

בסיר קטן עם תחתית עבה מחממים את הדבש עם   הסוכר החום ומעט מהקינמון,מוסיפים את הפרי ומערבבים קלילות ומכבים את האש מיד

מניחים את הפרי על נייר האפיה שבתבנית ויוצקים מעליו את הרוטב המתוק

מפרידים את הביצים ומקציפים את החלבונים עם מעט מהסוכר הלבן.

מעבירים את הקצף לקערה אחרת

מקציפים את החמאה עם שאר הסוכר ומוסיפים את החלמונים בהדרגה

מערבבים בקמח את התבלינים ומוסיפים בעדינות לתערובת

מקפלים את קצף החלבונים לתערובת

מכסים את האגסים/תפוחים שנמצאים כבר בתבנית בעיסה

אופים כשלושת רבעי השעה עד שהעוגה מזהיבה וקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש

מקררים לטמפרטורת חדר ,מעבירים סכין מסביב לדופן הפנימית ואז הופים על צלחת הגשה יפה

 

 

בתיאבון

 

 

 

 

 

השאר תגובה